В большинство закусочных блюд мы добавляем вареные куриные яйца. Для разнообразия в свой рацион можно ввести перепелиные яйца. Они ничуть не уступают по вкусовым качествам своим собратьям, а по количеству содержащихся полезных веществ даже превосходят их. Салат из перепелиных яиц станет настоящим украшением любого стола.
Салат с перепелиными яйцами: рецепт с фото
В повседневной жизни мы чаще всего готовим овощные салаты на скорую руку. Что касается оригинальных или изысканных закусочных блюд, то это — украшение праздничного стола. Так уж повелось.
Салат с курицей и перепелиными яйцами – сытное и необычайно вкусное блюдо. Оригинальная подача закуски позволит гостям оценить не только ваши кулинарные, но и творческие способности.
На заметку! Перепелиные яйца варятся вкрутую в среднем пять минут. Чтобы в процессе термообработки скорлупа не полопалась, яйца лучше выкладывать в теплую воду.
Врачи отмечают, что салат из перепелиных яиц является не только вкусным, но и полезным блюдом. Перепелиные яйца содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин B12, железо и фосфор, что делает их отличным источником питательных веществ. В сочетании с курицей, креветками или тунцом, такие салаты становятся полноценным блюдом, богатым белком и полезными жирами.
Специалисты рекомендуют использовать свежие ингредиенты и разнообразные овощи, чтобы повысить питательную ценность салата. Например, добавление шпината или авокадо не только улучшает вкус, но и обогащает блюдо клетчаткой и антиоксидантами. Важно помнить о правильной обработке продуктов, чтобы избежать пищевых инфекций. В целом, такие салаты могут стать отличным вариантом для здорового питания, особенно в летний период.
Состав:
- 200 г филе курицы;
- морковь – 1 корнеплод;
- 2-3 шт. картофельных клубней;
- головка лука репчатого;
- 6 шт. огурцов маринованных;
- 6 шт. яиц перепелиных;
- 150 мл майонеза;
- 2 ст. л. мягкого сливочного масла;
- пучок салатных листьев;
- пучок зеленого перьевого лука;
- по вкусу соль.
Приготовление:
- Берем две кастрюли.
- В одной варим вкрутую перепелиные яйца.
- Остужаем их, удаляем скорлупу.
- Филе курицы размораживаем, промываем под струей проточной воды, снимаем пленку.
- Варим его до готовности в соленой воде.
- Остужаем отварную куриную грудинку и нарезаем полосками.
- Очищаем морковный корнеплод и головку лука.
- Промываем и просушиваем.
- Морковь натираем на терке для приготовления блюд по-корейски, лук мелко рубим ножом.
- В сковороде растапливаем сливочное масло.
- Пассеруем до золотистости нашинкованные овощи.
- Маринованные огурчики достаем из рассола.
- Излишки влаги устраняем бумажным полотенцем.
- Нарезаем маринованные огурцы тоненькими полосками.
- Добавляем измельченные огурцы к обжаренным овощам.
- Для пикантности можно положить измельченный чесночный зубок.
- Три штуки сваренных вкрутую перепелиных яиц нарезаем кубиками.
- Добавляем их к вышеперечисленным ингредиентам.
- Пока салатницу отставим в сторону.
- Очищаем картофельные клубни, хорошенечко их промываем под струей проточной воды.
- На специальной терке для приготовления блюд по-корейски натираем картофель.
- В большом количестве раскаленного рафинированного масла семян подсолнечника обжариваем картофель до образования золотистой корочки. Это можно сделать во фритюрнице.
- Выкладываем картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Промываем зеленый перьевой лук, просушиваем его и мелко рубим ножом.
- Берем большое блюдо и выкладываем на него салатные листья.
- Вышеперечисленные ингредиенты приправляем майонезом, лучше домашним.
- Хорошенечко перемешиваем и выкладываем по центру блюда.
- Сверху посыпаем салат измельченным зеленым перьевым луком.
- По кругу выкладываем обжаренный картофель, создавая имитацию гнезда.
- В центр выложим оставшиеся перепелиные яйца.
- Немного настаиваем салат в холодильной камере и презентуем к столу.
Салат из перепелиных яиц становится все более популярным среди любителей кулинарии. Люди отмечают, что этот ингредиент придает блюду изысканный вкус и нежную текстуру. Рецепты с курицей, креветками и тунцом вызывают особенный интерес. Например, салат с курицей и перепелиными яйцами часто дополняют свежими овощами и легкой заправкой, что делает его идеальным для обеда. Креветки добавляют морской нотки, а сочетание с перепелиными яйцами создает гармонию вкусов. Тунец, в свою очередь, придает салату насыщенность и сытность. Многие отмечают, что такие блюда не только вкусные, но и очень эффектные на столе, что делает их отличным выбором для праздничных мероприятий.
Пальчики оближешь!
Салат с перепелиными яйцами и помидорами Черри – это кулинарный хит. «Мини-яйца» и томаты – идеальное сочетание продуктов. А вкус такого закусочного блюда настолько потрясающий, что его по достоинству оценят даже самые капризные гурманы.
Салат с тунцом и перепелиными яйцами – поистине кулинарный шедевр. Можно брать консервированное тунцовое филе или заменить его другой слабосоленой рыбой.
- пучок салатных листьев;
- 200 г томатов сорта Черри;
- 30 мл рафинированного масла оливы;
- 10 мл свежеотжатого лимонного сока;
- 8 шт. яиц перепелиных;
- 150 г филе красной рыбы (слабосоленого);
- соль и молотый душистый перец.
- Салатные листья тщательно промываем под струей проточной воды и просушиваем.
- Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы.
- Вареные яйца разрезаем пополам.
- Томаты сорта Черри промываем, разрезаем на 2-3 дольки и посыпаем солью и молотым душистым перцем.
- В отдельной посуде соединяем свежеотжатый лимонный сок, рафинированное масло оливы и смесь перцев.
- Слабосоленое филе красной рыбы нарезаем тоненькими полосками или небольшими кубиками.
- Салатные листья измельчаем руками.
- Соединяем все ингредиенты в салатнице.
- Поливаем приготовленной заправкой и хорошенечко перемешиваем.
Как насчет морепродуктов?
Одни из самых доступных морепродуктов – это креветки. Их можно купить в любом супермаркете уже в очищенном виде. Остается пару-тройку минут проварить морепродукты в кипящей воде. Салат с креветками и перепелиными яйцами – это гениальный шедевр, вкус которого завоюет желудки ваших домочадцев.
- 150 г креветок;
- 8 шт. яиц перепелиных;
- свекла и репа – по 2 корнеплода;
- 60 мл рафинированного масла оливы;
- 2 шт. аниса;
- 30 мл винного уксуса;
- по вкусу розмарин;
- 1 ст. л. зернистой горчицы.
- В толстостенную кастрюлю наливаем фильтрованную воду.
- Доводим ее до состояния кипения и выкладываем креветки.
- Провариваем их буквально пару минут и вынимаем шумовкой.
- Остужаем и снимаем панцирь.
- В сотейнике соединяем фильтрованную воду, анис, уксус винный и розмарин.
- Хорошенечко перемешиваем и на умеренном огне доводим эту смесь до состояния кипения.
- В этой жидкости отвариваем вкрутую перепелиные яйца.
- Остужаем их, снимаем скорлупу.
- Очищенные перепелиные яйца заливаем этой смесью и маринуем в течение четверти часа.
- Очищаем свекольные корнеплоды и репу от кожуры.
- Промываем, просушиваем и шинкуем кубиками.
- Поливаем овощи рафинированным маслом оливы.
- На 40 минут отправляем овощи в духовой шкаф.
- Запекаем при температурной отметке в 190°.
- Измельчаем салатные листья и выкладываем на дно салатницы.
- Сверху выложим морепродукты, овощи и перепелиные яйца.
- Поливаем все маринадом и зернистой горчицей.
Описанные рецепты салатов с перепелиными яйцами – это капля в море. Даже привычный «Оливье» можно приготовить с яйцами перепелов. Проявите фантазию, запаситесь терпением и экспериментируйте. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Сколько нужно перепелиных яиц вместо 1 куриного?
Не забываем и о норме. Средний вес яйца перепелки – 10-15 грамм, а куриного – 50-60 грамм. Причем если по весу пять-шесть перепелиных яиц заменят одно куриное, то с энергетической точки зрения два перепелиных сопоставимы с одним куриным. Сколько можно есть перепелиных яиц, определяется по рекомендациям диетологов.
Чем полезны перепелиные яйца для женщин?
Польза перепелиных яиц для женщин Одним из самых значительных аспектов пользы перепелиных яиц для женщин является их вклад в красоту и здоровье кожи, волос и ногтей. Богатый состав витаминов группы B, A и E способствует улучшению состояния кожи, придавая ей здоровый цвет и эластичность.
Сколько сырых перепелиных яиц можно есть в день?
Считается, здоровым людям можно съедать 2–3 куриных яйца в день, каждое эквивалентно 3–4 перепелиным. При высоком уровне холестерина свою дневную норму все же лучше обсудить с врачом. А если вы аллергик, стоит учитывать, что на перепелиные яйца может быть реакция, особенно если она уже есть на куриный белок.
Как лучше всего есть перепелиные яйца?
Варить, жарить, готовить из них омлеты. Можно использовать для украшения различных блюд, добавлять в салаты. Часто перепелиные яйца употребляют целью перепелиные яйца полезнее употреблять в сыром виде, за полчаса до еды, запивая водой. Можно также подмешивать сырые яйца в кашу, картофельное пюре или суп.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе перепелиных яиц обращайте внимание на их свежесть. Свежие яйца имеют гладкую, чистую скорлупу без трещин. Также вы можете проверить их свежесть, опустив в воду: свежее яйцо останется на дне, а старое всплывет.
СОВЕТ №2
Чтобы сделать салат более питательным и разнообразным, добавляйте к нему различные овощи, такие как авокадо, огурцы или помидоры. Это не только улучшит вкус, но и добавит полезные витамины и минералы.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с заправками для салата. Вместо привычного майонеза попробуйте использовать оливковое масло с лимонным соком или йогурт, что сделает блюдо более легким и полезным.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Если вы готовите салат заранее, храните перепелиные яйца отдельно от остальных ингредиентов, чтобы избежать размокания и потери текстуры. Соединяйте все компоненты непосредственно перед подачей на стол.
