Сегодня продавцы рыбы предлагают нам широкий ассортимент различных видов морепродуктов. Так, особое внимание гурманов и любителей чего-то нового и неизведанного приковывает пикша. Польза и вред рыбки с оригинальным названием и будет предметом нашей беседы.
Химический состав
В основном купить пикшу можно только в свежемороженом виде. А обитает такой представитель моря в северных водах. Пикша встречается в Северно-Ледовитом океане, а также Баренцевом море. Относится пикша к семейству тресковых, поэтому имеет много общего, как по вкусу, так и по полезным свойствам, с одноименным собратом.
В составе пикши содержится множество микро- и макроэлементов, витаминов, минеральных веществ. Человеческий организм рыбка пополнит следующими веществами:
- токоферолом;
- фтором;
- железом;
- ретинолом;
- тиамином;
- бромом;
- рибофлавином;
- цинком;
- натрием;
- аскорбиновой кислотой;
- ниацином;
- йодом и др.
Каждый компонент в отдельности и все в совокупности вещества, содержащиеся в пикше, приносят человеческому организму неслыханную пользу. Так, железо – строительный элемент гемоглобинового уровня. Без железа невозможно представить полноценное функционирование организма в целом.
Что касается брома, то это вещество принимает активное участие в обменных процессах, а также поддерживает нервную систему. Чтобы очистить организм от всякого мусора, требуется цинк, который в природе прослыл сильным антиоксидантом.
Натрий отвечает за водно-солевой баланс. Также без этого компонента немыслима слаженная работа нервной системы. Йод – главный ингредиент, необходимый для работы щитовидной железы.
О витаминах и говорить не стоит. В пикше их содержится достаточное количество, вы сможете восполнять дефицит нужных веществ в организме и при этом получать огромное гастрономическое удовольствие.
На заметку! Вам пришлась по вкусу пикша жареная? Калорийность рыбки в таком виде составляет 124 килокалории из расчета на 100 г продукта. А вот калорийность пикши на пару гораздо меньше и варьируется в пределах 75-80 килокалорий. Обратите внимание, что пикша – ценный диетический морепродукт.
Врачи отмечают, что пикша является полезным продуктом, богатым белком и низкокалорийным. Она содержит важные микроэлементы, такие как йод и фосфор, которые способствуют нормальному функционированию щитовидной железы и укреплению костей. Приготовленная на пару, пикша сохраняет больше питательных веществ и имеет низкую калорийность, что делает её отличным выбором для диетического питания. Однако жареная пикша, хотя и обладает более насыщенным вкусом, теряет часть своих полезных свойств и становится более калорийной из-за добавления масла. Врачи советуют ограничивать потребление жареной рыбы, особенно тем, кто следит за весом или имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. В целом, умеренное употребление пикши в различных вариантах приготовления может принести значительную пользу организму.
Пикша — это рыба, которая вызывает множество обсуждений среди любителей здорового питания. С одной стороны, она считается полезной благодаря высокому содержанию белка и низкому уровню жира, что делает её отличным выбором для диетического рациона. В 100 граммах пикши содержится всего около 90 калорий, что делает её идеальной для тех, кто следит за своим весом. Приготовленная на пару, она сохраняет больше полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы.
С другой стороны, жареная пикша может стать менее здоровым вариантом. При жарке рыба впитывает масло, что увеличивает её калорийность до 200-250 калорий на 100 граммов, а также может привести к образованию вредных веществ. Некоторые люди также отмечают, что при неправильном приготовлении пикша может быть суховатой и менее вкусной. Важно учитывать способ приготовления и выбирать качественные ингредиенты, чтобы максимально использовать пользу этой рыбы.
Рыба пикша: польза и вред
Как вы сумели убедиться, настоящий витаминный кладезь — пикша. Полезные свойства рыбки из семейства тресковых приятно удивляют, и многие врачи-диетологи советуют обратить внимание на эту обитательницу северных морских вод.
Читайте также:
К числу полезных свойств пикши относят:
- активизацию метаболических процессов в организме;
- повышение гемоглобинового уровня;
- способствование белковому синтезу;
- укрепление костной и зубной ткани;
- нормализацию аминокислотного обмена;
- контролирование холестеринового уровня;
- замедление процессов преждевременного старения;
- защиту организма от болезнетворных, в том числе инфекционных возбудителей;
- профилактику онкологических недугов;
- нормализацию зрительной функции;
- улучшение циркуляции крови и ее свертываемости;
- ускорение регенерации поврежденных кожных покровов;
- укрепление сосудистых стенок;
- минимизацию последствий стрессовых ситуаций;
- укрепление иммунной системы;
- благоприятное воздействие на слизистые покровы пищевода и других органов пищеварительного тракта.
На этом полезные свойства пикши не заканчиваются. Большинство специалистов убеждают, что для хорошего самочувствия рыба должна быть в меню каждого человека желательно один-два раза в неделю.
В нашей стране пикшу в основном можно купить только в свежемороженом виде. Выбирая такой морепродукт, обращайте внимание на его окрас, целостность, запах и ледяной наст.
Важно! Если ледяное покрытие неоднородное, то это свидетельствует о том, что пикша неоднократно подвергалась заморозке.
Огромную пользу пикша приносит женщинам, ожидающим пополнения. Количество содержащихся в рыбке витаминов, микро- и макроэлементов восполнит дефицит и будет оказывать благоприятное воздействие на организм будущей мамы и крохи.
А еще пикша, как и другая рыба, славится содержанием кислот жирного типа. Без них невозможно представить полноценное функционирование внутренних органов. Кислоты типа Омега-3 помогают восстановить здоровье и красоту локонов и ногтевых пластин. Вы можете, не опасаясь, вводить такую рыбку в свой рацион. В ней нет сложных компонентов и неусвояемого белка, поэтому филе пикши идеально подходит для диетического и детского питания.
В составе филе пикши есть еще один удивительный компонент – селен. Если таким морепродуктом лакомиться систематически, то селен будет постепенно накапливаться в человеческом организме. А он нормализует обменные процессы, обеспечивает хорошую работу мозга.
Не стоит недооценивать пользу пикши и для нервной системы. В ней содержатся витамины группы В и йод, которые благотворно воздействуют на нервные клетки. Частые стрессовые ситуации, переживания, усталость оказывают негативное влияние на психоэмоциональное состояние. Восполнив дефицит витаминов, минеральных веществ, кислот, микро- и макроэлементов, вы сможете укрепить нервную систему и чувствовать себя в целом хорошо.
Что касается противопоказаний к употреблению рыбы такого вида, то их практически нет. Если у вас в анамнезе были аллергические реакции на морепродукты, то от употребления пикши стоит отказаться либо проконсультироваться с доктором. Дело в том, что в рыбном филе содержится специфический белок, который не каждый организм может полноценно усваивать.
Также не стоит забывать об индивидуальной непереносимости и повышенной чувствительности к отдельным ингредиентам. Вообще, пикша считается диетическим и абсолютно безвредным продуктом, хотя врачи предостерегают тех, кто страдает недугами пищеварительного тракта.
На заметку! Учтите, что самой низкой калорийностью обладает пикша, приготовленная на пару. А вот при жарке, тушении и запекании рыбы сорта тресковых пищевая ценность увеличивается как минимум на 50 калорий. Если вы добавите соусы и овощи, то калорийность блюда будет еще больше, подсчитывать ее следует суммарным способом.
https://youtube.com/watch?v=0qUL471Zs8k
Без морепродуктов невозможно представить сбалансированный рацион. В филе морской рыбы содержатся компоненты, которые с трудом можно отыскать в других продуктах питания. Вы смело можете готовить пикшу, такое блюдо наверняка всем придется по вкусу. Обратите внимание, что в замороженном виде пикша хранится около двух месяцев, а вот в охлажденном – всего лишь пару дней. Будьте здоровы!
Вопрос-ответ
Сколько калорий в жареной рыбе пикша?
Полезные свойства: Так что в диетах для похудения пикшу используют часто и с удовольствием – конечно, если удаётся купить её в свежем виде: в отварной и приготовленной на пару пикше – около 80 ккал, а в жареной – около 160 ккал на 100 г.
Чем полезна рыба пикша?
Описание Польза пикши для здоровья человека очевидна, ведь она является натуральным источником витамина В12, протеинов и селена. Помимо этого, мясо этой рыбы богато калием, пиридоксином, натрием, бромом, железом, йодом, фтором и цинком, а также витаминами А, группы В и D.
Какое количество пикши можно безопасно употреблять в пищу?
Вы можете съесть три унции приготовленной пикши. Подумайте о размере ладони, чтобы визуализировать порцию в три унции.
Какая жирность у пикши?
По химическому составу мясо пикши практически не отличается от мяса трески. Жирность редко бывает выше 0, 1–0, 3%. Жирность печени составляет, как и у трески, около 20%. Для пикши характерен практически постоянный химический состав мяса.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе пикши обращайте внимание на свежесть продукта. Свежая рыба имеет яркий, чистый запах и упругую текстуру. Если вы покупаете замороженную пикшу, убедитесь, что она была правильно заморожена и не имеет признаков обморожения.
СОВЕТ №2
Чтобы максимально сохранить полезные свойства пикши, отдавайте предпочтение приготовлению на пару или запеканию. Эти методы позволяют сохранить витамины и минералы, а также минимизируют добавление лишнего жира.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о сбалансированности рациона. Пикша является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот, но важно сочетать её с овощами и цельнозерновыми продуктами для получения всех необходимых питательных веществ.
СОВЕТ №4
Если у вас есть предрасположенность к аллергиям или заболеваниям, связанным с потреблением рыбы, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением пикши в свой рацион. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасность вашего питания.
