Ассортимент фруктов на прилавках российских магазинов постепенно растет, пополняясь экзотикой. Например, небольшим вытянутым плодом индийской мангисферы желтого или желто-оранжевого цвета, именуемым просто – манго. Польза и вред этого фрукта большинству людей неизвестны. Кому понравится манго, как правильно его употреблять?
Основные характеристики фрукта манго
На своей родине – в Индии – этот фрукт является своеобразным аналогом яблока, однако не по вкусу и не по химическому составу: древняя легенда о боге Шива отчасти схожа с историей об искушении Евы, поэтому манго нередко называют «азиатским яблоком». Однако преимущественно его выращивают в Таиланде (те, кто пробовал хоть раз тайский манго, от товара с российских прилавков отказываются), а также в Испании и Мексике, поскольку он требует жаркий климат и длительный теплый сезон.
Вопреки названию «азиатское яблоко» фрукт манго больше похож на крупную вытянутую грушу.
Кожура его может быть желтого, желто-оранжевого или даже красно-зеленого цвета, что обуславливается сортом – в мире их насчитывается около 300, но активно выращиваются только 35. На прилавки российских продовольственных магазинов преимущественно поступают плоды с желтой кожурой, а в консервированном виде можно встретить испанские и тайские манго.
В 100 г манго содержит 67 кКал, где 0,5 г – белки, 0,3 г – жиры, и целых 11,5 г – углеводы.
Вкус манго сладкий, некоторым кажется даже приторным. Аромат яркий, классический фруктовый.
Врачи отмечают, что манго является не только вкусным, но и полезным фруктом. Он богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшают состояние кожи. Кроме того, манго содержит клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении. Однако, несмотря на все его достоинства, врачи предупреждают о возможном вреде. У людей с аллергией на латекс может возникнуть реакция на манго, так как в его составе есть схожие белки. Также стоит помнить о высоком содержании сахара, что может быть проблемой для диабетиков. При выборе манго важно обращать внимание на его цвет и запах: спелый фрукт должен быть ярким и ароматным. Врачи рекомендуют употреблять манго в умеренных количествах, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Химический состав и полезные свойства манго
Как все фрукты, манго характеризуется большим количеством витаминов, особенно аскорбиновой кислоты (175 мг на 100 г), помогающей укрепить иммунитет, защищающей организм от преждевременного старения и необходимой для полноценного усвоения железа, а также синтеза коллагена. Помимо нее выделяются в химическом составе и витамины А и D, необходимые для здорового состояния кожи, и витамины группы В (больше половины существующих), которые специалисты называют «витаминами красоты». Они же отвечают за состояние нервной системы, особенно у женщин.
Также манго, как все волокнистые продукты растительной группы – это источник клетчатки и пектина, помогающих нормализовать работу кишечника и очищать его своевременно от вредных веществ.
Манго обладает высоким уровнем природных сахаров: здесь можно найти не только сахарозу и глюкозу, но и мальтозу, ксилозу.
В этом фрукте содержится и немало незаменимых аминокислот, каратиноидов, микро- и микроэлементов (особенно нужно выделить фосфор, цинк, железо, калий), антиоксидантов. Среди полезных свойств манго врачи упоминают не только общее благотворное воздействие на состояние иммунитета и пищеварительного тракта. Манго может:
Читайте также:
- помочь сбить температуру;
- противостоять развитию опухолей;
- справиться с заболеваниями мочеполовой системы;
- выступить в роли афродизиака;
- избавить от депрессии;
- снять нервное напряжение и последствия стресса.
Примечательно, что полезные вещества можно найти не только в плодах манго – листья его богаты на танины, а также натуральные транквилизаторы.
Меры предосторожности и противопоказания
Главной проблемой фрукта манго является то, что он относится к категории сильных аллергенов. Если Вы раньше не пробовали его кушать, начинайте с маленьких доз, чтобы проверить свою восприимчивость. Но осторожность нужно соблюдать не только при употреблении манго – кожура тоже может провоцировать аллергию, поэтому очищать фрукт желательно в перчатках.
Также врачи советуют помнить, что:
- Манго должен быть спелым – незрелый плод может спровоцировать колики в кишечнике или оказать раздражающее воздействие на слизистую желудка.
- Активное употребление даже очень спелых плодов может спровоцировать лихорадку.
Явных же противопоказаний к употреблению манго официальная медицина не выдвигает, но чтобы фрукт не нанес вреда организму, нужно убедиться в его качестве и соблюсти некоторые правила его введения в рацион.
Манго — это не только вкусный тропический фрукт, но и источник множества полезных веществ. Люди отмечают его богатый состав: манго содержит витамины A, C и E, а также антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшают состояние кожи. Однако, несмотря на все плюсы, манго имеет и свои недостатки. Например, у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или повышать уровень сахара в крови, что важно учитывать диабетикам.
При выборе манго стоит обращать внимание на его цвет и запах. Спелый фрукт должен быть ярким, без темных пятен, и иметь сладковатый аромат. Лучше всего выбирать манго с легкой мягкостью при нажатии — это признак зрелости. Хранить манго рекомендуется при комнатной температуре, а после созревания — в холодильнике. Таким образом, манго может стать не только вкусным дополнением к рациону, но и полезным продуктом, если подходить к его употреблению с умом.
Как выбрать манго?
Главный момент – спелость, и здесь начинается самое сложное: угадать по цвету шкурки, дозрел ли плод, невозможно. Некоторые специалисты рекомендуют обращать внимание на плотность мякоти: нажимая на нее пальцем, Вы должны чувствовать, что она упругая, а не продавливается с образованием крупной вмятины, либо же не вызывает желание постучать по ней. Также учитывайте еще пару нюансов:
- Послушайте запах в районе плодоножки – он должен быть отчетливо фруктовым.
- Посмотрите на общее состояние кожуры: у зрелого плода она гладкая, блестит.
Если случилось так, что Вы купили недозрелый фрукт (обнаружено это было до очистки), оберните его пергаментом или вощеной бумагой и положите в темное место на пару дней. Этого времени хватит, чтобы плод «дошел».
Как кушать фрукт манго?
Что касается непосредственно процесса употребления манго, то здесь нет никаких ограничений: этот фрукт хорош и в салатах, и в качестве самостоятельного блюда. Используют его и для выпечки или горячих блюд из мяса – при термообработке своих вкусовых качеств он не теряет. При похудении же специалисты рекомендуют комбинировать манго с кисломолочными продуктами.
-
Читайте также:
По желанию мякоть манго можно засушить и использовать в качестве цукатов.
Единственную сложность представляет очистка манго: в отличие от яблок, груш и пр. фруктов его нужно сначала разделать продольно, доходя до косточки. После каждую половинку надрезами вдоль и поперек делят на мелкие квадраты, выворачивают наружу и «стряхивают» кубики мякоти в чашку. Одновременно с этим выпадает и косточка.
Врачи не устанавливают рекомендованную суточную норму фрукта манго, однако ввиду того, что он может провоцировать аллергию, а также воздействовать на работу кишечника, старайтесь ограничиваться 100-150 г в день. Повышать дозу можно только при отсутствии негативных реакций со стороны организма.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть манго?
При гастрите и других пищеварительных проблемах разрешается есть фрукт только с основной пищей и в небольших количествах. Противопоказано манго при индивидуальной непереносимости, обострении панкреатита и почечных патологиях, что тоже часто бывает у людей, склонных к алкоголизму.
Что лечит манго?
Манго в рационе поможет укрепить иммунитет, улучшить зрение, состояние кожи, здоровье сердца и пищеварительной системы. Помимо этого, манго помогает поддерживать приподнятое настроение.
Как правильно кушать манго фрукт?
Надрежьте манго по бокам, разделите на половинки и извлеките косточку. Со стороны мякоти ножом делают горизонтальные и вертикальные надрезы в виде решетки, не повреждая кожуру. Получившиеся половинки выворачивают наружу. Мякоть можно срезать или есть прямо так.
Чем полезен манго?
Манго богато витаминами группы В, С, А, Е, а также магнием, кальцием, железом и цинком. Регулярное употребление фрукта поможет заботиться о сердце, улучшить здоровье глаз и волос, укрепить иммунитет. Ученые рекомендуют обязательно включить манго в рацион питания, если на фрукт нет аллергии.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе манго обращайте внимание на его цвет и текстуру. Спелый фрукт должен иметь яркий цвет, который варьируется от зеленого до желто-оранжевого, в зависимости от сорта. Также проверьте, чтобы поверхность манго была гладкой и без повреждений.
СОВЕТ №2
Перед покупкой манго обязательно понюхайте его: спелый фрукт должен иметь сладкий, насыщенный аромат. Если запах отсутствует или он слишком кислый, это может свидетельствовать о том, что манго недозрелый или испорченный.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильном хранении манго. Спелые фрукты лучше хранить при комнатной температуре, а если они уже перезрели, уберите их в холодильник. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить гниение.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Учитывайте индивидуальные особенности вашего организма. Манго может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому, если вы пробуете его впервые, начните с небольшого количества и следите за реакцией организма.
